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【English Brown Ale(英系棕色愛爾)】

雖然以棕色為名,但是顏...

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【English Brown Ale(英系棕色愛爾)】

雖然以棕色為名,但是顏色可深可淺。整體表現乾爽。酒花風味頗為顯著,也可以由麥芽帶來的堅果、烘焙風味主導,偶爾有焦糖、巧克力風味,但不至於出現焦烤風味。英式棕色愛爾比淺色愛爾(English Pale Ale)呈現更為豐厚多元的麥芽風味,但口感仍然乾爽;與溫和型棕色愛爾(Mild Brown)相較之下,則表現出更豐潤的酒感。

這個類型在市面上除了常見的Newcastle Brown Ale之外,還有Wychwood Hobgoblin(以細膩的英系酒花風味取勝),以及Samuel Smith Nut Brown Ale(見長於豐沛溫暖的特製麥芽風味)。Samuel Smith品牌以Nut Brown Ale為名,不是因為添加堅果,而是由於酒液有如棕色堅果一般,當然,嘗起來也不時散發來自深色麥芽的堅果風味。


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葡萄酒/啤酒/烈酒 酒類文化教育工作 酒類參賽技術指導 酒類生產品質顧問 熱門核心課程:波爾多葡萄酒;布根地葡萄酒;香檳;德國啤酒;比利時啤酒;干邑白蘭地;蘇格蘭威士忌;中式白酒;品飲學/品評技術;世界酒類;品酒大師班/幼幼班;品酒筆記寫法
法國國家認證品酒師、國際認證講師,身兼國際葡萄酒、啤酒、烈酒大賽評審
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